Простые слова, отражающие смысл нашей работы... Древняя работа, которую мы не открыли, но о которой узнали и сделали все эти маленькие секреты древней и традиционной обработки, чтобы принести в наши дни продукт, способный заключать в себе подлинное качество, которое когда-то было. Производство ветчины-это не просто превращение свежего мяса в вяленое, но это гораздо больше. Производить ветчину-значит с самого начала следовать всем этапам обработки, но еще до этого оценить бесспорное качество сырья. Всегда в моде, продукт, который мы могли бы назвать вечнозеленым. Все наши вяленые салями готовятся из отборных кусков мяса, готовятся собственными силами и сочетаются с солью, специями и натуральными ароматизаторами. Длительная и постепенная сушка, тщательно контролируемая с использованием самых передовых систем, придает им «ароматы погреба», которые характеризуют лучшие итальянские вяленые мясные изделия. В нашем ассортименте более 70 различных видов салями - от самых изысканных, связанных вручную, до более промышленных продуктов - с точки зрения рецептуры, текстуры, формы и процесса отверждения.